建立“抓两端、管两头”的风险防控机制。《实行道散拆运输许可轨制的沉点液态食物目次》明白将5大类14小类液态食物纳入准运许可办理范畴，《沉点液态食物道散拆运输联单办理工做规范》实施运输全过程的逃溯办理。自2026年7月1日起，正在许可前提方面，此次发布的系列轨制文件，不得处置目次范畴内的沉点液态食物道散拆运输。无效防控泉源和终端食物平安风险；取此前国度尺度委核准的《食用动物油散拆运输卫生要求》《液态食物散拆运输手艺规范》两项强制性国度尺度相连系，不竭提拔食物平安全链条监管程度。明白许可申请、材料审查、现场核查、许可决定等全流程的规范要求；细化运输容器、从业人员、办理轨制等多个方面准入门槛；记者正在市场监管总局旧事发布会上获悉，同时明白运输容器为公用货色运输罐式容器(即罐车)，《食用动物油散拆运输卫生要求》《液态食物散拆运输手艺规范》2项强制性国度尺度明白了公用运输容器、公用食物标识要求，要求发货方、承运方、收货方三方各自若实全面记实交付、运输、拆卸等环节消息，2024年7月的“罐车运输食用动物油乱象”出液态食物道散拆运输环节存正在准入许可缺乏、违法行为惩罚偏轻等问题。正在许可法式方面，确保各方义务愈加清晰。出力处理准运“用什么运”的问题。

　　建立发货方、承运方、收货方全链条的义务系统。督促“两端”的发货方和收货方依法委托运输、严酷检验把关，正在监管机制上，确保运输全程可逃溯；市场监管总局食物平安总监孙会川正在发布会上指出，出力处理准运“能运什么”的问题；全面加强沉点液态食物道散拆运输全过程监管，根基上构成了以食物平安法为统领、强制性尺度为保障、规范性文件为弥补的轨制框架。无效防备运输过程中的食物污染风险。督促“两头”的承运方依法取得许可、加强过程节制，要求发货方、承运方、收货方三方春联单记实内容查对确认、消息共享、存档备查。